Bahan Saus:
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 gelas penuh air matang
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Potong dada ayam bentuk dadu
- Bersihkan dan beri perasan 2 jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
- Masukkan ayam ke dalam pelapis kecuali tepung terigu
- Masukkan satu persatu ayam ke dalam tepung terigu
- Goreng hingga kekuningan dengan minyak terendam penuh
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan bahan saus, wortel, timun dan nanas, aduk hingga mendidih
- Masukkan larutan maizena (dengan air) sedikit demi sedikit sesuai selera
- Jika suka saus yang agak banyak, bsa di tambahkan air
- Jika sudah matang, tes rasa
- Ayam koloke siap disajikan.(*)
