Berikut ini resep membuat bandeng palumara khas Makassar yang super lezat;
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 50 g bawang bombai
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 batang serai
- 4 cm lengkuas
- 1,5 liter air
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 100 g tomat merah
- 4 sdm asam jawa
Bumbu Pelengkap:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit bakar
