Cara Membuat:
- Bersihkan ikan, belah ikan melebar jangan sampai putus
- Lumuri dengan air jeruk nipis
- Tambahkan garam 1 sendok teh
- Diamkan selama 10 menit
- Haluskan bawang merah, cabai, kemiri dan tomat
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk
- Letakkan ikan di daun pisang, bagian yang ada bumbunya di atas
- Taburi daun bawang
- Goreng dengan api kecil dan tutup supaya matang sempurna
- Setelah matang, angkat
- Bilenthango siap dinikmati dengan nasi hangat.(*)
