MOESLIM.ID | Mentimun suri atau timun suri adalah tumbuhan semusim penghasil buah anggota suku labu-labuan (Cucurbitaceae). Buahnya yang setengah masak biasa dijual secara musiman pada bulan puasa (Ramadan) karena daging buahnya menjadi komponen minuman penyegar untuk berbuka puasa.
Meskipun demikian, timun suri bukanlah tanaman musiman karena dapat ditanam kapan saja. Timun suri mengandung kalium yang cukup tinggi sehingga sangat bermanfaat untuk menjaga kesegaran tubuh.
Berikut ini resep membuat es timun suri kelapa muda yang segar untuk hidangan buka puasa;
Bahan-Bahan
- 1 buah kelapa
- 1/2 buah timun suri tergantung besar kecilnya
- Biji selasih secukupnya rendam air panas sampai ngembang tiriskan
- SKM cocopandan secukupnya.
