Cara Membuat:
- Cuci bersih udang dengan jeruk nipis agar udang tidak amis
- Haluskan bahan bumbu halus, kecuali sereh dan lengkuas
- Cuci bersih daun kunyit
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus
- Masukkan sereh, lengkuas (digeprek), daun kunyit,
- Tambahkan terasi 3 bungkus hingga aroma harum dan berubah warna merah kecoklatan
- Masukkan santan, aduk perlahan, tunggu hingga santan mendidih dan menyusut
- Masukkan semua udang
- Masukkan garam dan penyedap rasa atau dengan gula
- Setelah semua matang dan santan menjadi kental, gulai belacan siap disajikan.(*)
