Bahan Isi:
- 250 gr gula merah
- 100 ml air matang
- 1 lbr daun pandan
- 1/2 butir kelapa sedang
- Daun dan lidi secukupnya
Cara Membuat:
- Untuk isian, rebus gula merah dengan air dan daun pandan sampai larut dan mengental
- Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata dan agak kering, sisihkan
- Untuk kulit, campurkan semua bahan kulit
- Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan berpasir
- Ayak biar tidak menggumpal
- Dadar dengan menggunakan teflon
- Letakkan isian dipinggir kulit, lalu gulung
- Bungkus dengan daun pisang
- Jaja bendu siap disajikan bersama kopi.(*)
