Moeslim.id | Kare rajungan adalah salah satu hidangan kare khas masyarakat Tuban, Jawa Timur. Hidangan ini berbahan dasar rajungan (kepiting laut) segar yang dimasak dengan kuah kare kental berempah, sehingga menghasilkan cita rasa pedas, gurih, dan manis.
Proses memasaknya yang unik membuat daging rajungan tetap lembut dan mudah terlepas dari cangkangnya. Hidangan ini umumnya disajikan bersama nasi putih hangat, sambal terasi, serta lalapan.
Selain lezat, kare rajungan juga dipercaya memiliki kandungan gizi tinggi yang baik, sebab rajungan kaya akan protein serta omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh.
Hidangan kare rajungan ini mudah ditemukan di berbagai rumah makan pesisir Tuban dan menjadi sajian andalan bagi para wisatawan yang berkunjung ke daerah ini.
Banyak warung makan dan restoran di Tuban yang menyajikannya dalam menu mereka, dengan berbagai variasi rasa sesuai selera pelanggan.
