Cara membuat:
- Campur tepung sagu dengan air, aduk rata
- Saring adonan dengan saringan kasar untuk mendapatkan tekstur butiran sagu yang kasar
- Panaskan minyak, goreng dalam wajan datar anti lengket di atas api sedang
- Alasi selembar daun pisang di wajan panas untuk membentuk lapisan alas kerak sagu
- Tuangkan adonan sagu kasar di atas daun pisang
- Ratakan hingga membentuk lapisan tipis
- Tuangkan santan kental secara merata di atas adonan sagu yang sudah terbentuk
- Taburi gula merah serut dan parutan kelapa sangrai di atas permukaan sagu dan santan
- Tambahkan garam secukupnya untuk memberi rasa
- Tutup wajan dan biarkan kerak sagu matang dan berkerak di bagian bawah, dan bagian atasnya mengering
- Angkat kerak sagu dari wajan dan sajikan langsung di atas daun pisang.(*)
