Bumbu Halus:
- 2 bawang merah
- 2 bh cabe rawit
- 1 bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 sdm air asam jawa
- 1 bh kemiri
- 1/4 sdt Ketumbar
- Garam, gula dan kaldu jamur bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu, iris bawang merah dan cabe
- Seduh asam jawa dengan 1 sdm air
- Layukan daun pisang agar mudah membungkusnya
- Cuci bersih ikan, perasi air jeruk, sisihkan
- Campurkan semua bumbu ke wadah, aduk rata
- Balur ikan dengan bumbu
- Letakkan ikan di daun pisang, gulung
- Diamkan 10 menit agar bumbu meresap
- Panaskan sedikit minyak, goreng ikan hingga daun terlihat mengering
- Bolak balik dengan api kecil
- Setelah matang, angkat dan sajikan.(*)
