Berikut ini resep membuat kue bada reuteuk khas Aceh yang enak dan langka;
Bahan-Bahan:
- 1 kg kacang hijau
- 1 kg manisan tebu
- 1 kg tepung beras
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Gongseng kacang hijau tanpa minyak
- Tumbuk kacang hijau hingga halus, sisihkan
- Masukkan tepung beras dan telur ayam ke dalam wadah
- Aduk sambil diberi garam dan air sedikit demi sedikit hingga mengental, sisihkan
- Rebus manisan tebu selama beberapa menit, angkat
- Campur dengan kacang hijau yang sudah ditumbuk halus, aduk rata
- Giling sampai ketebalannya mencapai 1 cm
- Potong-potong menyerupai wajik
- Masukkan potongan tersebut ke dalam adonan tepung
- Aduk-aduk sampai berselimut tepung
- Goreng adonan hingga berubah warna menjadi kekuningan
- Angkat, tiriskan, dan siap disajikan.(*)
