Bumbu Halus:
- 6 sg bawang merah
- 4 sg bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun salam hingga harum dan matang
- Tambahkan air jika perlu, tunggu sampai air surut
- Masukkan tetelan dan koyor sapi yang telah direbus setengah empuk
- Aduk rata dengan bumbu
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica, aduk rata
- Tuang air, masak dengan api kecil hingga tetelan dan koyor sapi empuk
- Tambahkan air jika perlu
- Masak sampai daging empuk dan kuah agak mengental
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan.(*)
