Bumbu Halus:
- 10 buah bawang merah
- 6 buah bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdm ketumbar
- Sedikit kunyit
- 3 buah kemiri sangrai
Cara Membuat:
- Cuci dan potong ikan, kucuri air jeruk nipis, beri garam dan ketumbar bubuk, goreng sampai kering, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan tomat iris.
- Tambahkan santan, masukkan cabai rawit utuh, gula merah, garam dan kaldu bubuk, masak sampai santan mendidih dan sambil diaduk-aduk.
- Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng, masak sampai santan agak menyusut.
- Angkat dan siap dihidangkan.
Demikian resep ikan Tuna dengan bumbu rujak.(ssn)
