Bahan-Bahan:
- 100 gram ikan roa panggang
- 50 ml minyak goreng
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bahan Halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
Cara Membuat:
- Ikan roa dipanggang, dibuang kulit dan tulangnya kemudian suwir-suwir
- Blender ikan sampai halus, digoreng sampai matang setelah itu diangkat dan ditiriskan
- Daging ikan disangrai dengan api kecil hingga harum, sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang
- Masukkan ikan yang sudah dihaluskan, tambah garam, gula pasir, dan tomat
- Campur bahan, aduk sampai rata sampai sambal roa mulai mengering
- Sambal roa siap disajikan bersama nasi dan lauknya.(*)
