Bumbu Kacang:
- 300 ml air kaldu
- 200 gr kacang tanah goreng
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdm terasi goreng
- 1 buah perasan jeruk limau
Cara Membuat:
- Rebus kerang hijau dengan garam hingga matang, tiriskan
- Tusuk kerang seperti bentuk sate, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga matang
- Oleskan rata pada sate
- Bakar sate hingga agak kering, angkat
- Saring air rebusan kerang untuk membuat saus kacang
- Haluskan semua bahan saus kacang
- Tuang air kaldu kerang secukupnya
- Aduk rata hingga menjadi saus kacang kental
- Sate gogos siap dinikmati dengan saus kacang
- Sajikan sebagai lauk dengan nasi hangat.(*)
