Pelengkap:
- Ayam goreng
- Kerupuk
- Bawang goreng
Cara Membuat:
- Potong kentang sesuai selera
- Tumis semua bumbu halus sampai harum
- Masukkan kentang dan telur
- Tambahkan air dan kecap
- Masukkan garam, gula pasir
- Tambahkan kaldu jamur, aduk
- Masak sampai kentang empuk dan meresap
- Goreng tahu, angkat dan sisihkan
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kecoklatan
- Masukkan cabe
- Masukkan kacang panjang dan tahu yang sudah dipotong-potong
- Tambahkan sedikit air dan kecap
- Setelah mendidih, masukkan garam dan kaldu jamur
- Masak sampai kuah menyusut
- Angkat jika sudah matang
- Tata nasi dan lauk pauknya di piring
- Alasi dengan daun atau kertas nasi
- Sega jamblang siap disajikan.(*)
