Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh dan kembang lawang
- Masukkan bawang bombay dan tomat, tumis sampai layu
- Masukkan daging, tumis sampai berubah warna, aduk-aduk
- Tambahkan kecap manis, gula dan garam secukupnya.
- Masak daging sambil diaduk-aduk, daging akan mengeluarkan air
- Tuang air sampai daging terendam, didihkan
- Masak hingga daging empuk, kuah menyusut, dan mengental serta bumbu meresap
- Masak sekitar 2-3 jam agar bumbu meresap sempurna dan daging empuk, koreksi rasanya
- Tambahkan kentang yang sudah digoreng
- Taburi dengan bawang goreng
- Semur malbi khas Palembang siap disajikan.(*)
