Cara Membuat:
- Campur daging ikan giling, telur, garam, air es
- Tambahkan kaldu bubuk dan minyak goreng, aduk rata
- Tambahkan tepung tapioka, aduk rata
- Didihkan air, beri minyak dan garam
- Ambil adonan tekwan dengan cara dicubit
- Masukkan kedalam air, tunggu pentol tekwan mengapung
- Untuk kuah, didihkan air
- Haluskan bumbu kuah, lalu tumis
- Setelah matang, masukkan ke air yang mendidih
- Tambahkan gula, garam dan daun bawang
- Masak hingga mendidih
- Tata soun, jamur telinga, bengkuang, pentol tekwan
- Taburi seledri, bawang goreng, siram dengan kuah
- Tekwan siap dinikmati untuk menu berbuka puasa.(*)
