Moeslim.id | Mokhtar Alkhanshali adalah seorang pria keturunan Yaman yang dibesarkan di San Francisco, yang memutuskan untuk memperkenalkan kopi khas dari Yaman di San Francisco.
Dia memulai misinya untuk menemukan titik persimpangan antara kopi Yaman dan kafe di San Fransisco sejak tahun 2013. Visi optimisnya adalah menyatukan orang-orang melalui secangkir kopi yang luar biasa.
Pada intinya kopi telah menjadi hidupnya, ia menjadi Q grader bersertifikat dari Coffee Quality Institute dan menghabiskan 3 tahun di Yaman mencari petani kopi terbaik.
Bisnis yang ditekuninya ini tidak hanya untuk menghidupkan kembali sejarah kopi Yaman, tetapi juga berharap meningkatkan kehidupan (baik pekerja dan konsumen) dan membantu meningkatkan ekonomi para petani kopi di Yaman.
Dalam memulai bisnis kopinya, Mokhtar menghabiskan tiga tahun di Yaman, menyurvei lebih dari 30 daerah penghasil kopi. Dia bertemu dengan beberapa petani dan membuat catatan.
