Moeslim.id | Mie gomak adalah masakan khas Batak Toba dan Batak Mandailing yang berasal dari wilayah Sumatera Utara. Masakan ini adalah hidangan khas daerah sekitar Danau Toba, mulai dari Porsea, Balige, Laguboti, Tarutung, hingga Tapanuli Selatan.
Sebagian menyebutkan, mie ini disajikan dengan cara “gomak” yang berarti “ambil” atau “peras” dalam bahasa Batak Toba. Mie akan di-gomak atau dipegang/digenggam dengan tangan kosong sebelum disajikan di piring.
Mie gomak dibuat dari tepung terigu. Ketika masih mentah, bentuk mie yang kaku dan lurus seperti lidi sehingga sering disamakan dengan masakan Italia, spageti. Maka dari itu, mie gomak juga disebut spageti Batak.
Sekilas mie gomak mirip dengan mi aceh, tetapi kedua masakan ini punya perbedaan. Perbedaan utama terletak pada penggunaan bumbu rempah khas Batak, andaliman yang disebut juga merica Batak.
Berikut ini resep membuat mie gomak khas Batak yang unik dan enak;
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg mie lidi
- 1 sch santan cair instan
- 1 butir telur
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
