MOESLIM.ID | Roulade adalah makanan yang terbuat dari daging gulung berbentuk memanjang yang dikukus kemudian dipotong melintang seperti irisan bolu gulung, lalu digoreng agar renyah.
Daging sapi digiling halus terlebih dulu, kemudian dicampur dengan sayur-sayuran. Tidak hanya daging sapi, membuat rolade pun bisa menggunakan daging ayam, tahu, kentang, dan lain-lain.
Kata rolade atau roulade sendiri berasal dari bahasa Prancis rouler yang berarti digulung. Sajian ini termasuk sajian spesial karena biasanya sajian rolade hanya kita temukan saat pesta pernikahan atau acara kumpul keluarga.
Rasa roulade sendiri bisa gurih atau manis. Rolade ini merupakan hidangan yang diserap dari budaya kuliner Eropa.
Berikut ini resep membuat rolade Ayam Udang yang enak dan spesial ala Eropa;
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- 10 ekor udang di cincang kasar
- 1 buah wortel di parut kasar
- 1 batang daun bawang rajang halus
- 5 butir bawang putih rajang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 2 butir telur
- 1 sdt minyak wijen.
