MOESLIM.ID | Panna cotta adalah sejenis hidangan penutup yang berasal dari Italia yang terbuat dari krim manis yang dikentalkan dengan gelatin dan dibentuk. Krim dapat diaromatisasi dengan kopi, vanila, atau perasa lainnya.
Panna cotta ini baru dikenal masyarakat Indonesia sejak 2018 saat toko kue ternama menjualnya. Pudding yang memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang manis membuat masyarakat Indonesia ketagihan saat menyantapnya.
Nama panna cotta tidak disebutkan dalam buku masak Italia sebelum tahun 1960-an, namun nama ini sering dikutip sebagai makanan penutup tradisional di wilayah utara Italia, Piemonte.
Meski ada beberapa dessert yang mirip dengannya sejak penghujung abad ke 19, kehadiran panna cotta dalam kamus kuliner Italia baru resmi dibukukan sekitar setengah abad yang lalu.
Panna cotta yang orisinal memiliki bahan-bahan yang terdiri atas susu, krim, gula, vanilla, gelatin, dan karamel. Panna cotta kini hadir dengan berbagai macam bahan dan rasa, salah satunya adalah jeruk, mangga dan buah lainnya.
