MOESLIM.ID | Fetucini adalah sejenis pasta yang populer dalam masakan Romana dan masakan Toskana dalam seni kuliner Italia. Fetucini adalah mi pipih yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu.
Bantuk Fetucini lebih lebar dari pasta biasanya, tetapi mirip dengan tagliatelle khas Bologna. Pasta ini biasanya disajikan dengan sugo sapi dan ragu ayam.
Fetucini secara tradisional dibuat langsung secara rumahan, akan tetapi fetucini kering juga dapat ditemukan dijual di toko. Fetucini bayam adalah fetucini berwarna hijau yang dibuat dengan campuran bayam.
Hidangan yang populer menggunakan fetucini antara lain Fettuccini Alfredo dan Fettuccini Carbonara.
Berikut ini resep membuat fettuccini carbonara khas Italia yang lezat dan kekinian;
