Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 sdm ketumbar
- 1 ruas jari kunyit, bakar.
- Pelengkap:
- Saus kacang secukupnya
- Cabe rawit, iris secukupnya
- Bawang merah, iris secukupnya.
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Matikan api lalu biarkan dingin.
- Dalam wadah, campur tumisan bumbu, daging, parutan kelapa, garam, dan gula. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Ambil tusukan sate lalu tusuk dan tata daging. Lakukan hingga daging habis.
- Bakar sate di atas bara api hingga matang seluruh bagiannya.
- Sate klopo siap disajikan bersama bahan pelengkap.(*)
