Moeslim.id | Sate lalat adalah kuliner khas Pamekasan, Madura juga ditemukan di Situbondo yang unik bukan karena memakai daging lalat, melainkan potongan daging ayam atau kambingnya yang sengaja dibuat sangat kecil, hampir sekecil lalat, sehingga dinamakan demikian.
Sate ini disajikan dengan bumbu kacang kental, kecap, dan lontong, dengan satu porsi biasanya berisi banyak tusuk sate kecil (sekitar 25 tusuk) yang terikat daun pisang. Keunikan ukurannya membuat bumbu lebih meresap dan matang lebih cepat, menjadi hidangan merakyat yang legendaris.
Berikut ini resep membuat sate lalat khas Madura yang unik dan bikin nambah;
Bahan-Bahan:
- 300 gr daging ayam
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Kuning:
- 4 bawang putih
- 4 bawang merah
- 1 sdt kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
Bumbu Bakar:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt bon cabe
