Moeslim.id | Semar mendem adalah makanan tradisional khas Jawa, yang mirip lemper tapi tanpa daun. Semar mendem bisa dijadikan sarapan atau camilan.
Semar mendem dibalut dengan dadar telur yang dibuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat hingga memadat.
Nama semar mendem mungkin terinspirasi dari kebiasaan makan Semar, yang suka makan hingga kekeyangan.
Semar juga menjadi simbol kekuasaan, dan semar si pemegang kekuasaan tidak diperbolehkan mendem alias mabuk kekuasaan.
Berikut ini resep membuat semar mendem khas Jawa yang unik dan enak;
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging dada ayam
- 250 ml santan
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
