Moeslim.id | Nasi jinggo adalah makanan siap saji khas Bali yang dikemasan daun pisang dengan porsi kecil. Isinya adalah nasi putih sekepalan tangan dengan lauk-pauk dan sambal.
Lauk-pauk yang digunakan biasanya adalah sambal goreng tempe, serundeng, dan ayam suwir. Selain itu, nasi jinggo juga bisa disajikan dengan mie goreng dan telur.
Sebelum krisis moneter tahun 1997, nasi jenggo dijual per porsi seharga Rp.1500,-. Kini, harga satu porsi nasi jenggo adalah sekitar Rp. 2000,- sampai Rp. 4000,-. Karena porsi nasi jenggo sangat sedikit, pembeli biasanya membeli nasi jinggo sebanyak beberapa bungkus agar dapat kenyang.
Salah satu sumber menyebutkan bahwa jinggo berasal dari bahasa Hokkien yang berarti “seribu lima ratus”, sesuai dengan harga pasaran nasi jinggo sebelum krisis moneter di Indonesia.
Berikut ini resep membuat nasi jinggo khas Bali yang pas untuk sarapan pagi;
Bahan-Bahan:
- 4 porsi nasi putih
- Sambal terasi
- Serundeng kelapa
- Timun secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
