Moeslim.id | Es gempol adalah minuman dari gempol (pleret), santan, dan gula cair. Kata gempol berarti adonan dari tepung beras yang dibentuk, lalu diwarnai dan akhirnya dikukus. Gempol disiram dengan santan dan gula, dan sering kali ditambah es.
Ada banyak klaim mengenai asal sebenarnya dari minuman ini, seperti Solo hingga Jepara. Minuman serupa juga dapat ditemukan di Jakarta, Bandung, dan Semarang.
Berikut ini resep membuat es gempol yang manis, nikmat dan bikin seger;
Bahan Kuah Santan:
- 1 lt santan cair asli
- 4 lbr daun pandan
- 4 sdm gula pasir
- Sejumput garam
Bahan Gempol:
- 200 gr beras
- 50 ml air biasa
