Moeslim.id | Lempok adalah jenis dodol yang dijumpai di wilayah Sumatra. Selain, lempok durian yang banyak dikenal, lempok juga dibuat dari nanas, kentang, cempedak dan nangka. Lempok atau dodol kentang dapat ditemukan di Kabupaten Kerinci, Jambi.
Jika di Garut dan Jakarta terdapat dodol durian, khazanah kuliner Palembang mengenal kudapan serupa yang bernama lempok durian.
Meski tekstur dan warnanya sama, dodol durian dan lempok mempunyai perbedaan yang sangat mendasar. Perbedaan tersebut terletak pada bahan utama yang digunakan dalam proses pembuatannya.
Berikut ini resep membuat lempok khas Sumatra yang unik dan beraneka rasa;
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging durian
- 200 gr gula aren
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
