Moeslim.id | Kwetiau bagan adalah sejenis masakan olahan kwetiau yang terkenal dari Bagansiapiapi, Riau. Kwetiau Bagan dibuat dari bahan dasar tepung.
Kwetiau bagan dapat disajikan dengan cara digoreng maupun dimasak kuah atau dengan sebutan kwetiau kuah. Kwetiau bagan diperkenalkan oleh orang Hokkian dan Tio Ciu yang tinggal di Bagansiapiapi, Riau.
Makanan khas ini dapat dengan mudah ditemukan di berbagai restoran maupun kopitiam atau kedai kopi yang tersebar di Bagansiapiapi.
Kwetiau bagan juga dapat ditemukan di sejumlah kota di Indonesia yang menjadi tempat perantauan warga Bagansiapiapi.
Berikut ini resep membuat kwetiau bagan khas Riau yang enak dan bikin ketagihan;
Bahan-Bahan:
- 10 ekor udang
- 2 bawang putih
- 1 bks kwetiau basah
- 1 btr telur
- 1 sdm kecap asin
- Lada secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Toge secukupnya
