Moeslim.id | Gula cakar adalah salah satu makanan tradisional dan oleh-oleh khas Majalengka, yang terbuat dari bahan gula pasir. Nama yang unik ini diberikan karena bentuknya yang terlihat seperti tercakar atau tercabik.
Gula cakar sendiri terbuat dari gula pasir yang melalui proses kristalisasi, sehingga memiliki rasa khas yang berbeda dari gula biasa.
Tampilannya terlihat sederhana, berbentuk kubus (kotak) berukuran sekitar 5 cm dengan tekstur permukaan berpori penuh rongga seperti permukaan batu karang dan memiliki berwarna merah muda.
Bentuknya yang memiliki pori-pori tidak beraturan membuat permukaannya kasar dan tampak seperti bekas cakaran. Karena tampilannya yang unik dan terlihat menarik, gula cakar kerap kali dikira sebagai kue kering oleh wisatawan yang berbelanja oleh-oleh.
Berikut ini resep gula cakar khas Majalengka yang unik dan manis legit;
Bahan-Bahan:
- 5 kg gula pasir
- 5 sendok teh soda kue
- Pewarna makanan secukupnya
- 1 sdm vanili bubuk
- Air secukupnya
