MOESLIM.ID | Tuturuga adalah masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Hidangan tuturuga ini mirip dengan opor ayam, sehingga masakan ini disebut sebagai opornya orang Manado.
Kuah dari tuturuga terlihat kental dan memiliki rasa khas. Hidangan khas Manado ini sarat akan santan dan berkuah pedas.
Ayam tuturuga berbahan utama daging ayam ini semakin digemari banyak kalangan. Popularitasnya Ayam tuturuga kini mulai menyaingi ayam woku, ayam rica-rica, atau ayam bumbu hijau.
Berikut ini resep membuat ayam tuturuga khas Manado yang pedas dan lezat;
Bahan-Bahan:
- 800 gram daging ayam
- 200 ml susu cair
- 150 ml santan
- 150 ml air
- 6 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 batang serai
- 24 batang kemangi
- 2.5 sdt kaldu ayam
- 2 sdm minyak sayur
