Moeslim.id | Sambal goreng papai adalah hidangan khas Kalimantan Tengah dan Selatan berupa olahan udang papai, sebutan lokal untuk udang rebon atau udang kecil kering yang dimasak pedas dengan bumbu tumis atau berkuah santan.
Berrikut ini resep membuat sambal goreng papai khas Kalimantan yang pedas dan lezat;
Bahan-Bahan:
- 100 gr udang rebon
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 cabe keriting
- 10 cabe rawit
- 1 buah tomat
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt gula merah
