Moeslim.id | Tinutuan atau bubur Manado adalah makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara.
Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antarkelompok masyarakat di Manado.
Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya. Walaupun demikian, tinutuan umumnya tetap dapat ditemukan di berbagai rumah makan di luar waktu sarapan.
Tinutuan ini biasanya disajikan untuk sarapan pagi. Tinutuan dapat disajikan dengan ikan asin dan tahu goreng serta berbagai macam pelengkap hidangan.
Berikut ini resep membuat tinutuan, bubur khas Manado yang penuh cita rasa;
Bahan-Bahan:
- 300 g beras
- 100 g labu kuning, potong dadu
- 75 g ubi jalar, potong dadu
- 75 g jagung muda, pipil
- 75 g bayam
- 75 g kangkung
- 4 batang daun kemangi
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 liter air
- 2 sdt kaldu ayam
- 1 sdt garam
