Moeslim.id | Ayam pop adalah salah satu masakan yang berbahan dasar daging ayam dari provinsi Sumatera Barat (Sumbar).
Ayam pop termasuk salah satu bentuk hidangan ayam goreng, tetapi yang membedakan ayam pop dengan ayam goreng pada umumnya adalah ayam pop memiliki warna yang masih putih pucat ketika selesai dimasak.
Hal ini dikarenakan sebelum digoreng, ayam pop yang sudah diberi bumbu direbus terlebih dahulu di dalam rebusan air kelapa dan bawang putih cincang.
Setelah itu, ayam baru digoreng sebentar di dalam minyak panas agar matang sempurna dan memperoleh sedikit tekstur renyah. Ayam pop biasanya dihidangkan dengan didampingi samba lado (sambal) tomat dan sayur daun singkong rebus.
Berikut ini resep membuat ayam pop khas Sumbar yang unik dan bercita rasa;
Bahan-Bahan:
- 1,5 ekor ayam kampung
- 100 ml santan kental
- 1 lt air kelapa
- 6 sg bawang putih
- 5 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 ruas jahe
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 bt serai
