Bahan Pelengkap:
- 3 ons kacang tanah
- 3 ons ikan teri
- 3 ons jeruk sambal
- 3 ons kerupuk goreng
- 1 botol cabe
- 1 botol kecap manis
Cara Membuat:
- Sangrai beras di wajan panas hingga menguning, blender beras hingga halus
- Sangrai kelapa parut hingga kuning, blender hingga halus
- Panaskan panci berisikan air, rebus daging hingga mendidih
- Masukan beras dan kelapa parut yg sudah di haluskan, aduk-aduk
- Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan lain
- Tumis semua bumbu halus sampai harum, masukan bumbu kasar
- Tuangkan semua bumbu ke dalam panci rebusan beras, aduk rata
- Setelah beras mengembang, masukan bahan sayuran, aduk-aduk
- Tambahkan garam, penyedap rasa
- Jika sudah matang dan enak, matikan kompor
- Goreng garing bahan pelengkap, kacang dan teri
- Sajikan bubur pedas pada mangkuk, taburkan kacang dan teri diatasnya
- Tuang sambal cabe dan kecap beserta jeruk sesuai selera
- Bubur pedas siap disajikan.(*)
