Chicken Nanban Khas Jepang yang Gurih dan Lezat

Bahan Saus Nanban:

• 1 siung bawang putih
• 1/2 ruas jahe dirajang halus
• 2 sdm kecap asin Jepang
• 1 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt cuka dapur
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt lada bubuk
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Saus Tartar:

• 2 sdm mayoneise
• 1/2 siung bawang bombai
• 1 butir telur rebus
• 1/2 sdm madu
• 1/2 sdt blackpapper powder
• 1 sdt air lemon
• 1/2 sdm gherkin pickles
• 1/4 sdm saos tomat
• Parsley secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Kucuri dada ayam fillet dengan air jeruk nipis, tekan-tekan agar lebih tipis
2. Rendam di bahan marinasi ayam kurang lebih 30 menit
3. Balur ke adonan tepung
4. Masak ayam dengan minyak yg panas api besar lalu angkat
5. Masak lagi di minyak yang apinya kecil
6. Buat saus nanban
7. Tumis bawang putih dan jahe
8. Masukan air secukupnya
9. Tambahkan bumbu lainnya
10. Buat Saus Tartar
11. Blender semua bahan kecuali bawang bombai dan parsley
12. Tambahkan bawang bombai rajang dan parsley
13. Tata dalam piring, ayam dituang saus nanban lalu beri topping tartar sauce
14. Tambahkan salad sayur
15. Makan dengan nasi hangat lebih nikmat.(*)