Moeslim.id | Lendot adalah makanan pembuka sebagai pembangkit selera, khas Melayu yang ada di Kepulauan Riau, Indonesia.
Makanan ini rasanya gurih sedikit pedas, kuahnya bertekstur seperti lem, isinya berupa sayur-sayuran, dan makanan laut. Lendot merupakan makanan yang terbuat dari tepung sagu, tak heran jika teksturnya berlendir.
Selain tepung sagu, di dalamnya juga biasanya terdapat makanan laut seperti udang, sotong, kerang atau ikan bilis. Kemudian sayurannya berupa kangkung atau daun pakis.
Berikut ini resep membuat lendot khas Melayu yang unik dan bikin meleleh;
Bahan-Bahan:
- 200 gr tepung sagu tani
- 1/2 kg kangkung
- 3 ons daun katuk
- 3 ons udang kupas
- 1/4 kg siput isap
- 3 liter air
- 1/6 ons teri rendam
- 13 cabe rawit
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 bawang merah
- 1/2 bawang putih
- 1 terasi ukuran 4 cm bakar
- 1/2 sdt ajinomoto
- 2 sdt garam halus
- 2 sct masako ayam
