Berikut ini cara membuat sate yang empuk dipanggang dengan oven;
Bahan-Bahan:
- 30 tusuk daging kambing
- Tepung kanji secukupnya, biar empuk
- 3 sdm mentega, dicairkan
- Sedikit garam
- Sedikit merica bubuk
- Bumbu Kecap:
- Kecap secukupnya
- 5 siung bawang merah,potong2
- 1 buah tomat, potong2
- 10 buah cabe rawit merah,potong2
- 1 buah jeruk limo
Cara Pembuatan:
- Daging kambing tidak perlu di cuci dulu, langsung dipotong sesuai selera.
- Tusuk pada bambu sate dan sisihkan di wadah
- Lumuri dengan tepung kanji. Biarkan beberapa waktu, dan goyangkan agar tepung kanji hilang. Dengan cara ini daging kambing akan empuk.
- Cairkan mentega tambahkan garam, lada bubuk., masukan ke dalam wadah sate baluri hingga merata.
- Siapkan aluminium foil, kemudian bungkus asal tertutup saja tidak usah rapet.
- Panggang di oven dengan suhu 200 derajat celcius kurleb 40 menit menggunakan api atas bawah.
- Sambil menunggu, buat pelengkap satenya yaitu bumbu kecap. Masukan semua bahan aduk hingg tercampur untuk kecap disesuaikan banyaknya sate.
- Setelah 40 menit keluarkan sate dari oven.
- Jika ingin sate lebih matang bisa ditambahkan waktunya 10 menit lagi. Agar lebih coklat dan lebih matang.
- Kemudian pindahkan sate ke wadah piring dan siap disajikan.(*)
