Cara Membuat:
- Rebus udang yang sudah dicuci bersih. Rebus hingga dagingnya berubah warna saja, jangan terlalu lama. Sisihkan, jangan buang air rebusannya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar, dan jahe. Sisihkan.
- Panaskan mentega, tumis bumbu halus bersama irisan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, irisan cabai rawit, tomat, saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan merica. Tuang air rebusan udang dengan jumlah sesuai selera.
- Masak hingga seluruh bumbu tercampur.
- Masukkan udang, masak hingga matang dan sausnya mulai mengental.
- Koreksi rasanya, jika sudah pas, tapi saus belum kental, bisa tambahkan lagi larutan tepung maizena.(ssn)
