Berikut ini resep nasi tutug oncom khas Sunda yang gurih dan nikmat;
Bahan-Bahan:
- 600 gram nasi putih
- 175 g oncom bakar
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih goreng
- 5 cm kencur, kupas
- 4 butir bawang merah
- 2 buah cabe merah keriting
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
- Tempe goreng
- Udang bakar
- Daun selada, tomat, mentimun
- Sambal terasi
Cara Membuat:
- Tumbuk semua bumbu halus
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan oncom yg sudah ditumbuk kasar, tumis sampai matang
- Campur dengan nasi dan bawang goreng
- Masak sebentar dan aduk rata
- Bisa tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera
- Bagi menjadi beberapa bagian
- Bungkus tiap bagian dengan daun pisang
- Panggang di atas bara api hingga harum
- Sajikan selagi panas bersama udang bakar, tempe goreng dan sambal terasi.(*)
