Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm air rendahan kapur sirih
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung beras dan tapioka tambahkan bumbu halus dan air (600 ml dulu aja)
- Aduk sampai tercampur rata
- Tambahkan telor dan air kapur sirih
- Panaskan minyak di wajan beserta cetakan
- Sementara menunggu minyak panas, ambil wadah lain isi sepertiga adonan
- Tambahkan irisan daun kunyit, cek kekentalan adonan
- Kalau minyak sudah panas, ambil cetakan tarok ikan asin trus siram dengan adonan
- Masukkan kedalam minyak, tunggu lepas sendiri
- Kalau sudah setengah mateng angkat
- Lakukan sampai selesai
- Terakhir tambah minyak di wajan lalu panaskan
- Goreng peyek setengah mateng tadi sampai matang
- Tiriskan, dinginkan dan simpan.(*)
