Moeslim.id | Pempek panggang adalah salah satu jenis pempek khas Kota Palembang yang dimasak dengan cara dipanggang di atas bara api.
Pempek ini memiliki isian berupa udang rebon dan cabai rawit yang telah dihaluskan. Makanan ini memiliki isian berupa campuran cabai rawit dan udang rebon yang telah dihaluskan, kemudian diberi kecap manis sebagai pelengkap rasa.
Metode pemanggangan pempek ini menghasilkan aroma asap yang khas serta tekstur yang renyah di bagian luar namun tetap lembut di dalam.
Awalnya, pempek panggang dibuat sebagai variasi dari pempek tradisional oleh masyarakat Palembang dan kini menjadi salah satu kuliner favorit baik bagi wisatawan maupun masyarakat lokal.
Berikut ini resep membuat pempek panggang khas Palembang yang lembut dan lezat;
Bahan-Bahan:
- 400 ml air mendidih
- 250 gram tepung sagu
- 125 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih (halus)
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
