Moeslim.id | Sate temburung adalah hidangan khas Kalimantan Utara berupa sate berbumbu kacang dengan bahan dasar sejenis kerang laut yaitu keong bakau.
Hidangan laut ini digemari oleh masyarakat suku Tidung, yang kerap mencarinya di wilayah pesisir Kabupaten Bulungan, tempat kerang bakau banyak ditemukan.
Temburung atau keong bakau, sate temburung menggunakan keong bakau sebagai bahan utamanya. Hewan ini memiliki cangkang berbentuk kerucut yang panjang, ramping, dan sedikit mendatar di bagian dasarnya
Berikut ini resep membuat sate temburung khas Kalimantan Utara yang unik dan enak;
Bahan-Bahan:
- 250 gr daging temburung
- 4 sdm kecap manis
- 2 cm lengkuas
- 2 sdm minyak goreng
- 1 lbr daun salam
- 1/2 sdm air asam jawa
- Tusuk sate secukupnya
