Moeslim.id | Sagu gunting adalah salah satu makanan khas Kalimantan Barat (Kalbar). Komposisi paling utamanya adalah sagu.
Makanan ini memiliki tekstur kenyal dari sagu dan rasa gurih dari santan pada kuahnya. Kuah santannya tercampur dari berbagai rempah, seperti lengkuas, serai, dan daun kunyit.
Makanan ini sering dihidangkan pada acara dan momen tertentu. Sagu gunting sering dijumpai pada acara pesta pernikahan atau perayaan hari raya. Selain itu, sagu gunting juga menunjukkan kehangatan untuk menyambut tamu.
Berikut ini resep membuat sagu gunting khas Kalbar yang kenyal dan gurih;
Bahan Bongko:
- 95 gr tepung hunkwe
- 20 gr tepung beras
- 40 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 450 ml santan
- 450 ml jus pandan
- 25 gr gula pasir
