* Oil Dought
- 100 gr tepung terigu cakra
- 75 gr mentega
- 1 sdm minyak goreng
* Isian dan Topping
- Pisang raja
- Keju
- Meseis
- Kuning telur
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan water dought
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis
- Lakukan hal yang sama untuk oil dought nya
- Tutup dengan plastik wraping, masukan ke dalam lemari es sekitar 1 jam
- Setelah 1 jam keluarkan dan biarkan suhu ruang sekitar 15 menit
- Sambil menunggu, goreng pisang dengan sedikit minyak
- Masak hingga semua sisinya berubah kecoklatan
- Setelah cukup dingin, belah menjadi beberapa bagian
- Potong juga keju untuk isian bolen, sisihkan
- Timbang adonan, water dought dan oil dought sesuai selera
- Untuk membuat bolen, ambil adonan water dought, gilas dengan rolling pin
- Letakkan satu bagian oil dought di atasnya
- Lipat balik untuk membentuk kotak
- Ambil adonan yg sudah di bentuk kotak
- Gilas dengan rolling pin dengan bagian lipatan dibawah
- Gulung memanjang, gilas lagi, gulung lagi menjadi gulungan yg lebih kecil
- Satu gulungan adonan di pipihkan lagi kemudian isi dengan pisang dan isian keju
- Lipat balik seperti langkah sebelumnya
- Letakkan di loyang yang sudah di olesi mentega
- Lakukan sampai gulungan adonan nya habis
- Panaskan oven, olesi adonan dengan kuning telur
- Tambahkan toping sesuai selera
- Panggang kurang lebih 45 menit api sedang
- Angkat, sajikan selagi hangat.(*)
