Moeslim.id | Doclang adalah makanan tradisional khas Bogor yang terbuat dari lontong dan disiram dengan bumbu kacang kental.
Doclang termasuk makanan sederhana yang dulunya dijajakan dengan cara dipikul dan berkeliling dari satu daerah ke daerah lainnya.
Doclang masih bertahan hingga saat ini, bahkan pada tahun 2023 sudah masuk sebagai Warisan Budaya Takbenda (WTYB).
Doclang umumnya disantap pada saat sarapan ini terdiri atas irisan lontong ukuran besar yang dibungkus daun patat, kentang, tahu, kerupuk, dan telur rebus.
Berikut ini resep membuat doclang khas Bogor yang cocok untuk menu sarapan;
Bahan-Bahan:
- 8 tahu matang
- 4 lontong
- 3 bh kentang rebus
- 2 telur rebus
- 2 buah jeruk limau
- 1 genggam toge
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Daun selada secukupnya
