Bahan Saus Kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng
- 1 sdm gula jawa
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Air panas secukupnya
Bumbu Halus Masak:
- 4 cabe keriting
- 4 cabe rawit
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 kemiri
Cara Membuat
- Siapkan saus kacang, goreng semua bumbu
- Blender bersama dengan kacang tanah
- Tambahkan garam dan gula secukupnya
- Tambahkan sedikit air panas dan perasan jeruk limau
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan
- Tambahkan sedikit air panas agar bumbu menyatu
- Bubuhkan garam dan gula jawa secukupnya
- Masak sampai mengental dan airnya menyusut
- Siapkan piring saji, taruh daun selada dan lontong yang sudah dipotong-potong
- Tambahkan tahu goreng, kentang rebus, telur rebus dan toge
- Siramkan saus kacang diatasnya dengan kecap manis secukupnya
- Tambahkan juga air perasan jeruk limau
- Taburkan bawang goreng dan kerupuk
- Doclang siap disajikan.(*)
