Bahan isian:
- 100 gr ikan tongkol suwir
- 1/2 bungkus santan instan
- 100 ml air
- 1 ikat kemangi
- 6 kmbar daun jeruk
- 1/2 sdt garam dan penyedap rasa
- 2 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 kemiri
- Cabai sesuai selera
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, santan+air
- Tambahkan kuning telur, fermipan, gula pasir aduk jadi satu
- Setelah menyatu tambahan mentega uleni sampai kalis atau bisa di mixer
- Diamkan selama 30 menit tutup dengan kain
- Sambil menunggu mengembang bikin isiannya dulu
- Haluskan bawang merah,bawang putih kemiri dan cabai
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi
- Masukan ikan tongkol aduk-aduk lalu tambahkan air, santan, kemangi
- Setelah menuyusut masukan garam dan penyedap rasa, sisihkan
- Setelah 30 menit.kempisakan adonan supaya udara keluar bagi menjadi 7
- Bulat-bulat lalu pipihkan taruh ikan tongkol
- Rekatkan sisinya supaya pas digoreng tidak kebuka
- Cubit-cubit supaya cantik atau tekan mengunakan sendok
- Goreng menggunakan api kecil
- Jika sudah matang semua, sajikan.(*)
