Cara Membuat:
- Membuat kulit, aduk rata bahan kulit dalam baskom
- Uleni selama 10-15 menit
- Bagi adonan, bentuk bulat, istirahatkan 5 menit
- Pindahkan ke mangkok, tuang minyak goreng hingga terendam
- Simpan selama 30 menit
- Membuat si, tumis bawang bombay hingga layu
- Masukkan bawang putih hingga harum
- Masukkan daging dan bubuk kari
- Aduk-aduk, bubuhi garam, merica
- Masak hingga daging matang
- Biarkan sedikit asin karrna akan dicampur telur
- Kocok telur, masukkan tumisan daging dan daun bawang
- Bagi adonan dalam 2 wadah
- Ambil adonan untuk kulit, pipihkan hingga melebar dan tipis
- Masukkan bahan isi, lipat kanan kirinya seperti amplop
- Goreng dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang
- Angkat, tiriskan
- Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan
- Membuat kuah cuka, rebus bahan B hingga mendidih dan gula larut
- Tuang kedalam mangkuk berisi bahan A
- Biarkan meresap 1 jam
- Sajikan martabak dengan kuah cuka.(*)
