Berikut ini resep membuat rendang ayam untuk makan sahur pertama di bulan Ramadhan;
Bahan-Bahan:
- 1 kg ayam kampung
- 700 gr santan kental
- 300 gr santan encer
- 3 pcs pekak
- 3 pcs kapulaga
- 4 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 3 sdm kelapa gongseng
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 batang sereh geprek
- 1 lembar daun kunyit
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 ruas jahe
- 1 batang serai
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 biji buah pala
- Cabai rawit secukupnya
- Cabai merah keriting secukupnya
